 ナポリ・・・？つながり | 日本のナポリつながり |
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ナポリタン (foli@) ある年齢以上の人にきけば、最初に口にしたスパゲッティはナポリタンだというこたえが返ってくるでしょう。
わたしもナポリタンを食べていた人間です。ナポリタンとミートソース、どちらも普段よく食べるものでし…
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| Buon appetito!つながり | Buon appetito!つながり |
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Il menu (foli@) 今回のNHKラジオイタリア語講座・料理用語倍増計画（毎回同じネタ！）は"Il menu"でした。
出てきた単語はantipasto, primo piatto, secondo piatto(piatto di mezzo/pietanze), contorno, formaggi, frutta, dol…
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| イタリアにも通用する料理人つながり | イタリアとつながる料理人つながり |
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イタリアの料理人 (foli@) ひとりでとる食事にはどことなくわびしさがつきまとうものですが「味わうためには食事はひとりでとるのがよい」という意見もあります。
アメリカで最も有名な５人のイタリア人（他の人はピノッキオのベニーニ、デザ…
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| 南イタリアつながり | 南イタリアつながり |
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Mozzarella (しょう) イタリア南部を旅するときの、お楽しみの一つ「モッツァレッラ」。つやつや輝く姿を思い出すだけでも涎が出そうです（笑）
残念ながら日本では美味しい水牛の「モッツァレッラ」は手に入りません。もちろん空輸は…
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| ピッツェリア・ナポレターナつながり | ナポリピッツァつながり |
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リストランテ サンタルチア (フー) ナポリ出身のスパノ氏（実家はナポリで約200年続くレストランだとか）の経営するナポリ料理のお店。
いちおしはやはりマルゲリータです。ナポリピッツァです！外側の生地のモチモチと液体化して一体となったトマト…
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| イタリア料理つながり | イタリアを味わうつながり |
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IL BACARO (しょう) 新宿三丁目、伊勢丹の前にあるセゾンプラザ地下2Ｆにあるお店。ヴェネツィアでは終日営業の立ち飲みバーカウンターがある店をBACAROと呼ぶそうです。
その名の通りこの店も入ってすぐがバーカウンター。奥がレス…
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| ナポリ うまいもんつながり |
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ナポリのトマトソース (ながや) 基本のトマトソースはこっちhttp://www.kanshin.com/index.php3?mode=keyword&id=81477に書いたので、ここではニンニクを加えたナポリのトマトソースを紹介します。サンマルツァーノよりポモドリーノ種やロマーノ種…
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| ピッツァつながり |
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モチモチピザ パルテノペ (ヒサリン) 「pen」の今月号は在日イタリア人おすすめのレストランを特集しているが、「パルテノペ」の評が高いことに、私は非常に満足＆納得。ここのピザはくせになる。モチモチのピザ生地に、すごくクリーミーなチーズで、ぺ…
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| イタリアンつながり |
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大阪発！おすすめイタリアンランチ (aya) 仕事場の近くなので時々行くのですが、ハイヤットリージェンシーオーサカ地下１階にあるbasilico(バジリコ)というイタリアンレストランです。平日は人も少なく、ホテル内もモダンなデザインでハイセンスだと定評があ…
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| ナポリ＆必需品つながり |
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モッツァレラ・モッツァレラ！ (harm) 「ナポリに行くなら本物のモッツァレラが食べられるよ。本当のモッツァレラは牛じゃなくて水牛の乳から作るのさ。その名もMOZZARELLA DI BUFALA。だけど気をつけて。ただの牛から作ったのを水牛だって言って売ってる…
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| イタリアンつながり |
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千葉のイタリアン (カイロ) 雑誌「Pen」のイタリア料理店特集には、おいしそうなレストランがたくさん掲載されています。ご覧になりましたか。
その内の一軒、「セッテベッロ」に行ってきました。実家の近くなので以前から気になりつつも、な…
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| 安くておいしいイタリアンつながり |
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Fiocchi (upo) またまたうまくて安いイタリアンレストランを発見！
ここはホントにおいしかった。コースで4000円くらい
だったし、お店の雰囲気も落ち着ける感じとてもよかったです。
御近所の方は是非いってくらはい。
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| ピッツァつながり |
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ピッツァ・マルゲリータ (アポジー) １９世紀にイタリアを統一したサヴォイ家のマルゲリータ妃が、庶民の食べていたピザに興味をもち、ナポリの有名なピザ職人ドン・ラファエーレ・エスポジトにピザを作らせました。
そのときにエスポジトは王家敬意を…
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| 釜焼きピッツァつながり |
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BEVIAMOCI SU！ (upo) 自宅のご近所にあるイタリアンレストラン（環７・宮前橋の交差点付近）本格釜で焼き上げたピザは超うすうすパリパリ。
持ち帰りも出来て値段もお手ごろなのでよく利用しています。
是非お近くの方は行ってみて下さ…
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| カプリガイドつながり |
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カプリ・エクスクルーシヴガイド (Capri) 国内初の日本語版カプリ島ガイドブック。
これまで日本語の情報が少なかったカプリ島の青の洞窟をはじめ、観光、ホテル、レストラン情報と地図を掲載。
美しい写真が沢山あるので、ウチで読んでも楽しいし、旅行に…
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| 南イタリアつながり |
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カプリ島 (Capri) 南イタリア ナポリ沖の地中海に浮かぶ魅惑のリゾート島。ローマ時代から皇帝の避暑地の歴史を持ち、現在まで世界中のVIPやセレブが集まる。有名な”青の洞窟”をはじめ風光明媚な観光スポット多数。おだやかな気候…
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